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L-羥基脯氨酸

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网易腾讯分分彩走势图 www.waxbn.icu L-羥基脯氨酸

中文別名: L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸,L-羥脯氨酸

純度: ≥99%

CAS號: 51-35-4

分子式: C5H9NO3

分子量: 131.10[1]

L-羥脯氨酸——性狀】

白色結晶或結晶粉末。

L-羥脯氨酸——用途】

增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等

·         羥脯氨酸英文名稱:hydroxyproline

·         羥脯氨酸(hydroxyproline

·         亞氨基酸之一,通常在第四位上帶有羥基,但有時也在第3位上。由于有兩個不對稱的碳原子,所以有4種立體異構體。在動物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。L-別羥脯氨酸是從鬼筆鵝膏中得到的有毒的多肽鬼筆環肽(phalloidine)的組成成分。一般的蛋白質不存在這種氨基酸。在自然界的羥脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水蘇堿(betonicine)、右旋水蘇堿(turicine)〔這些都存在于林生水蘇(Stachyssilvatica)和藥水蘇(betonica,officinalis)的葉和莖中〕和γ-羥古液酸(γ-hydroxyhygric acid)存在于巴豆屬的Croton gubonga的皮中。在生物體內羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態,而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態進行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應會形成黃色溶液。分 子 式:C5H9NO3 分子量 131.13

·         性 狀:白色片狀結晶性或結晶性粉末。呈苦味中的獨特甜味,能改善果汁飲料、清涼飲料等的風味的味質。有特殊風味,可作香原料。熔點274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

·         用途:增味劑;營養強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養飲料等;用作生化試劑。

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